Auteursarchief: lambic1801

Eerste lambik komt niet uit Lembeek.

Van de tegenwoordig geprezen Brusselsche bieren die men Faro, Lambiek, zelfs Geuze-lambiek noemt, was er over twee eeuwen nog geene spraak, en men weet niet wel waarom die bieren met die namen bestempeld zijn geworden.         [J.F. Kieckens … Lees verder

Geplaatst in Uncategorized | Tags:

Oude en nieuwe geuze

In de TV-documentaire ‘De renaissance van de Geuze’ (RingTV, 30.11.2011) stelt reportagemaker Bjorn Van Laere het volgende : “In 1750 mengen de brouwers voor het eerst lambieken van verschillende jaargangen. De geuze is geboren.” Waarop Frank Boon van de gelijknamige … Lees verder

Geplaatst in Uncategorized | Tags:

Geschiedenis versus marketing 2 – brouwerij Boon uit Lembeek.

Voor de historiek van de lambikbrouwerijen hanteer ik voor alle brouwerijen een uniform uitgangspunt. Ik tracht de oorsprong te achterhalen van de brouwactiviteiten op de site waar de brouwerij vandaag nog actief is. Of nog: hoelang wordt op de vestingplaats … Lees verder

Geplaatst in Uncategorized | Tags:

Geschiedenis versus marketing 1 – brouwerij Lindemans uit Vlezenbeek.

Toen brouwerij Lindemans in 2011 met allerhande acties naar buiten trad om haar 200ste verjaardag te vieren, trok dat mijn aandacht. Tot kort daarvoor hielden ze er immers nog het jaartal 1809 aan als formele start van de brouwerij. Ik besloot me … Lees verder

Geplaatst in Uncategorized | Tags:

Kriekbier.

“Weinig bieren kunnen dan ook fruit verdragen. Tot die weinige behoren de lambikbieren. Maar ook in de lambiksector zijn de fruitbieren van vrij recente datum. […] De eerste expliciete vermelding vinden wij in een handschrift van pachter-landbouwer Josse De Pauw … Lees verder

Geplaatst in Uncategorized

Het Brussels zesstuiversbier.

In vorige artikels ging het onder meer over de opdeling van oude bieren volgens kleur en sterkte. Daar waar causeurs en brouwers doorgaans een zeer vage omschrijving hanteren, zijn sterkte en kleur wel degelijk van belang om lambik in een … Lees verder

Geplaatst in Uncategorized

Straffe lambik

Op de webstek van HORAL staat het volgende:   “In een verkoopsacte, opgesteld in februari 1817 vermeldt de notaris ‘geelen alambic’ en ‘bruynen alambic’ (= faro?).” Het verband dat tussen bruine lambik en faro wordt gelegd, lijkt op het eerste zicht … Lees verder

Geplaatst in Uncategorized

Witte, gele en bruine bieren.

De vorige artikels gingen in hoofdzaak over de tarwe als brouwgraan voor lambik en daarbij aansluitend de precieze hoeveelheid die brouwers daarvoor gebruik(t)en. Daar waar HORAL en bierauteurs ons willen doen geloven dat de hedendaagse praktijk van een derde deel … Lees verder

Geplaatst in Uncategorized

‘Wij zijn een industriële brouwerij.’

Onder deze opmerkelijke titel verscheen in de weekendeditie 5-6 november 2005 van het Nieuwsblad een interview met Jean-Pierre Van Roy, toenmalig brouwmeester van lambikbrouwerij Cantillon in Anderlecht. De journalist polste onder meer naar de beweegredenen waarom Cantillon als enige naast … Lees verder

Geplaatst in Uncategorized

Tweede keuze geuze.

Het VORIGE ARTIKEL maakte duidelijk dat de storting tarwe die brouwers bij de bereiding van lambik gebruiken, in de voorbije 200 jaar maar liefst halveerde, meer bepaald van 63 naar amper 30 gewichtsprocenten. Het derde deel tarwe dat men vandaag … Lees verder

Geplaatst in Uncategorized